Tagliatelle alla carbonara - Ricetta Dukan

L’autunno è appena entrato e, con le giornate più fresche,
 tutte le brave donnine di casa stanno già pensando di
programmare i propri momenti liberi, magari sperimentando qualcosa in cucina.

Quello che voglio proporti oggi non è sicuramente una novità, ma hai mai pensato di trasformare la ricetta di un primo piatto in una pietanza light e proteica?

Anche perché, diciamoci la verità, non ti sei posta dei buoni 
propositi per ritornare in forma cominciando dall'alimentazione? Io sì, soprattutto perché tra 3 mesi sarà già Natale e non ho voglia di disperarmi con la solita frase 
“Non ho niente da mettere, sono ingrassata …”

Dunque, mettiamoci subito all'opera e iniziamo a preparare 
un bel piatto di tagliatelle alla carbonara!

Ingredienti per la pasta (2 porzioni):

30 gr di latte in polvere

25 gr di glutine di frumento

40gr di amido di mais

1 uovo

Ingredienti per la salsa:

1 uovo

Fesa di tacchino o prosciutto magro tagliato a cubetti

1 cucchiaio abbondante di formaggio goldessa

Pepe nero

Procedimento:

Impastare tutti gli ingredienti per realizzare le tagliatelle e 
una volta ottenuto un panetto morbido, stendere su carta forno con il mattarello e tagliare tante strisce di pasta.

Metti in un pentolino l’acqua, una volta raggiunta l’ebollizione, versa le tagliatelle e fai cuocere. Nel frattempo, sbatti l’uovo col pepe nero e mettilo da parte. Scola la pasta e nel pentolino fai rosolare i cubetti di prosciutto cotto mentre aggiungi il cucchiaio di goldessa da sciogliere. Aggiungi la pasta, l’uovo col pepe e mescolare per condire bene le tagliatelle. Servi e gusta.

Con questa ricetta potrai ricreare anche diversi tipi di pasta come le farfalle e i ravioli da condire a tuo piacimento ma rispettando sempre il regime dietetico Dukan.

Fammi sapere cosa ne pensi e soprattutto se anche tu stai
 seguendo come me la dieta dukan oppure un altro tipo di dieta ipocalorica.

Buon inizio di autunno.

Enza.