Tagliatelle alla carbonara - Ricetta Dukan

L’autunno è appena entrato e, con le giornate più fresche,
 tutte le brave donnine di casa stanno già pensando di
programmare i propri momenti liberi, magari sperimentando qualcosa in cucina.

Quello che voglio proporti oggi non è sicuramente una novità, ma hai mai pensato di trasformare la ricetta di un primo piatto in una pietanza light e proteica?

Anche perché, diciamoci la verità, non ti sei posta dei buoni 
propositi per ritornare in forma cominciando dall'alimentazione? Io sì, soprattutto perché tra 3 mesi sarà già Natale e non ho voglia di disperarmi con la solita frase 
“Non ho niente da mettere, sono ingrassata …”

Dunque, mettiamoci subito all'opera e iniziamo a preparare 
un bel piatto di tagliatelle alla carbonara!

Ingredienti per la pasta (2 porzioni):

30 gr di latte in polvere

25 gr di glutine di frumento

40gr di amido di mais

1 uovo

Ingredienti per la salsa:

1 uovo

Fesa di tacchino o prosciutto magro tagliato a cubetti

1 cucchiaio abbondante di formaggio goldessa

Pepe nero

Procedimento:

Impastare tutti gli ingredienti per realizzare le tagliatelle e 
una volta ottenuto un panetto morbido, stendere su carta forno con il mattarello e tagliare tante strisce di pasta.

Metti in un pentolino l’acqua, una volta raggiunta l’ebollizione, versa le tagliatelle e fai cuocere. Nel frattempo, sbatti l’uovo col pepe nero e mettilo da parte. Scola la pasta e nel pentolino fai rosolare i cubetti di prosciutto cotto mentre aggiungi il cucchiaio di goldessa da sciogliere. Aggiungi la pasta, l’uovo col pepe e mescolare per condire bene le tagliatelle. Servi e gusta.

Con questa ricetta potrai ricreare anche diversi tipi di pasta come le farfalle e i ravioli da condire a tuo piacimento ma rispettando sempre il regime dietetico Dukan.

Fammi sapere cosa ne pensi e soprattutto se anche tu stai
 seguendo come me la dieta dukan oppure un altro tipo di dieta ipocalorica.

Buon inizio di autunno.

Enza.

Fetta al quark: la kinder fetta al latte in versione dukan.

Le giornate sono già diventate più corte e anche se non si respira più quell'aria calda di piena estate, non riesco ancora a rinunciare a fresche e golose merende.

E’ il momento giusto, però, di fare i conti con le calorie accumulate nel corso di questi ultimi mesi e ripensare a programmare la dieta, che, sappiamo tutti, deve iniziare da una ricca colazione.

Così, stanca del solito yogurt, ho pensato alle merende che amavo da piccola e, ricordandomi subito della mia tanto amata (e, adesso, temuta e vietata) kinder fetta al latte, mi sono subito messa alla ricerca di una ricetta che la riproducesse in versione dukan.

Ribattezzata col nome “Fetta al quark”, non ha nulla da invidiare all’originale, specialmente perchè non fa ingrassare!

Se hai già visto la video ricetta su youtube, avrai notato che è davvero molto semplice e veloce da preparare. Ti lascio qui di seguito la lista degli ingredienti e il procedimento per poter realizzare questa delizia.

Fetta al quark

Ingredienti:

2 uova intere

2 albumi

dolcificante e aroma burro, miele e vaniglia

1 vasetto di yogurt bianco magro

2 cucchiai di cacao amaro magro

40 gr di amido di mais

80 gr di latte in polvere

20 gr di glutine

1 bustina di lievito per dolci

Per la crema:

1 confezione di quark

2 cucchiai di yogurt magro

dolcificante e aroma vaniglia

Preparazione:

Monta le uova e gli albumi col dolcificante e gli aromi per 10 minuti. Incorpora tutte le farine, 125 gr di yogurt e il cacao. Infine, aggiungi il lievito e monta ancora. Versa il composto in uno stampo rettangolare in silicone oppure rivestito con carta antiaderente , cuoci in forno statico alla temperatura di 180°c per 20 minuti.

Nell’attesa prepara la crema, assemblando tutti gli ingredienti. Farcisci la torta solo dopo averla fatta raffreddare per bene.

Dividi la torta in sei porzioni, così da ricavare sei fette al quark; ricorda che per non commettere errori con la dieta dukan, potrai consumare una sola porzione al giorno.

Fetta al quark va bene per qualsiasi momento della giornata: colazione, merenda o come dessert dopo un pasto.

Devi assolutamente provarla! Se la preparerai, fammi sapere con un commento se ti è piaciuta e metti un like sotto questo post.

Ci sentiamo presto con altri contenuti, magari la prossima volta ti farò vedere come “dukanizzare” un primo piatto.

Buona dieta.

Enza.